Potravinárske-mono a diglyceridy mastných kyselín CAS 123-94-4 – prémiový dodávateľ emulgátorov

Oct 14, 2026

Pri výrobe potravín záleží viac ako kedykoľvek predtým na konzistencii a kvalite. To je dôvod, prečo sa viac výrobcov na celom svete obracia na vysokú-čistotumono a diglyceridy mastných kyselín (CAS 123-94-4)keď idú-na emulgátor - a úprimne, je ľahké pochopiť prečo.

Tiež uvedené pod číslom E-E471, mono-di-ester mastnej kyseliny s glycerolom je jedným z najpoužívanejších potravinových-emulgátorov na planéte. Robí ťažkú prácu v zákulisí: zlepšuje textúru, predlžuje trvanlivosť, stabilizuje formulácie a udržuje vaše produkty skvele vyzerajúce a chutiace od police po stôl. Či už prevádzkujete pekáreň, cukrárenskú linku alebo značku alternatívnej mliečnej výroby, tento emulgátor je pracant, na ktorého sa môžete spoľahnúť.

Mono-diglyceridy sú neuveriteľne všestranné. Tu je len niekoľko aplikácií, v ktorých si skutočne zarobia:

Pekáreň a chlieb:Pôsobí ako kondicionér cesta a zmäkčovač chleba -, zlepšuje objem, štruktúru strúhanky a zachováva čerstvosť po poličke po poličke
Cukrovinky:Zabraňuje rozkvetu tuku v čokoláde a dodáva cukrovinkám hladší a príťažlivejší pocit v ústach
Margarín a nátierky:Poskytuje stabilitu textúry a zabraňuje separácii
Zmrzlina a mrazené dezerty:Poskytuje krémovitosť a minimalizuje tvorbu ľadových kryštálikov
Šľahané polevy a ne-mliečne smotany:Pomáha vytvárať ľahkú, vzdušnú textúru, ktorú spotrebitelia milujú
Spracované mäso:Zlepšuje zadržiavanie vlhkosti a krájanie
Kozmetika a osobná starostlivosť:Funguje ako emulgátor v krémoch, pleťových vodách a balzamoch
Farmaceutické prípravky:Používa sa ako pomocná látka a emulgátor v rôznych liekových formách

Špecifikácie produktu

Parameter	Špecifikácia
Názov produktu	Mono-di-glycerol ester mastných kyselín
CAS č.	123-94-4
Číslo EINECS	204-664-4
Obsah monoglyceridov	Väčšie alebo rovné 90 %
Hodnota kyslosti	Menej ako alebo rovné 6,0 mg KOH/g
Obsah glycerínu	Menej ako alebo rovné 7,0 %
Vlhkosť	Menšie alebo rovné 2,0 %
Mydlová hmota	Menej ako alebo rovné 6,0 %
Vedúci obsah	Menej ako alebo rovné 2,0 mg/kg
Vzhľad	Krémovo biela, žltkastá alebo žltá až svetlohnedá
Formulár produktu	Viskózna kvapalina, pasta, tuhá látka alebo prášková tuhá látka
Balenie	25 kg/vrece (iné balenia dostupné na požiadanie)
Čas použiteľnosti	2 roky od dátumu výroby
Skladovanie	Skladujte v pôvodných uzavretých obaloch pri teplote okolia; vyhýbajte sa extrémnemu chladu alebo horúčave

Kľúčové slová

mono diglyceridy, monoglyceridy, potravinársky emulgátor, E471, glyceridy, zmäkčovač chleba, kondicionér cesta, potravinárska prísada, monodiglyceridový ester mastnej kyseliny, dodávateľ emulgátora